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CAS：85665-33-4
中文名称：C10-18脂肪酸甘油三酯类
英文名称：Glycerides， C10-18
中文别名：C10-18 脂酸甘油三酯类;可可脂代用品(代可可脂) COCOA BUTTER SUBSTITUTE(COCOA BUTTER SUBSTITUTE，PRIMARILY FROM PALM OIL);C10-18脂肪酸甘油三酯类
英文别名：Glycerides， C10-18;C10-18 TRIGLYCERIDES;Glyceride， C10-18-

白色蜡状无臭固体。有一突变熔点，以32℃以下相当硬的可塑性固体至33.8～35.5"C时的液体。不应有臆败味。
涂层剂(糖、餐桌用盐、维生素、柠檬酸、琥珀酸、香辛料等)；成型助剂；组织改进剂。

由全部饱和的l，3-二甘油酯(得自棕榈油)与无水的食用级油酸在催化剂三氟甲烷磺酸存在下酯化而成。或由部分饱和的1，2，3-甘油酯与硬脂酰乙酯在适当的食用级脂酶存在下进行酯基转移作用而成。

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