圣达微波杀菌设备 酱菜专用杀菌设备

随着夏天到来，气温不断升高，酱菜、咸菜如果不进行彻底的处理，就很容易发霉变质，酱菜、咸菜是目前很多生产厂加遇到的难题；很多酱菜厂家使用的是巴氏机，利用80度左右的温度；因为温度受到了控制所以不彻底；容易检测到超标 如果把温度提高到120度左右则会严重影响口感；像萝卜条就会变得不脆爽；不管如何调味也达不到食者的兴趣；吃了第一次没有人会再买第二次；在以前一些厂家则会采用增加防腐剂来；这样量会得到一些控制保质期也能达到1年；在国家新标准下防腐剂受到了控制；不能再像以前一样增加防腐剂来；而巴氏机又是低温满足不了要求；怎么解决这个难题呢？经过我们多次的实验检测，最终研究生产了圣达泡菜微波杀菌设备，可用于袋装酱菜、泡菜、咸菜、萝卜、五香咸菜、猪蹄、鸡爪、猪皮等产品的，微波设备可直接对包装类产品直接进行，彻底，速度快，时间短，工艺先进，操作简单，可实现自动化批量生产。

   酱菜微波杀菌设备原理：微波与物料直接相互作用，将高频电磁波转化为热能的过程。微波是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对膜断面的电位分布影响细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞的通透性能，因此营养不良，不能正常，生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看，正常生长和繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子，微波导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因或染色体畸变，甚至断裂。微波正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在温度、时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。

   酱菜微波杀菌设备与巴氏杀菌机相比的特点优势：同样温度下，所需时间短，在相同条件下，菌致死的温度比较低。能同时对被物料表里实施整体，缩短周期，并工艺的一致性。
   微波设备体积小，占地面积少，操作维护方便，无需煤、燃气等燃料，无需复杂的管道系统，是适合大多数行业的设备。
   彻底，微波是微波穿透泡菜、酱菜、咸菜等物料，内外同时进行处理的过程，不会出现漏杀或不均匀现象。
   环保节能，微波的过程无需能量传递，是微波直接作用于泡菜、酱菜等物料，是物料自身成为发热体，产生反应，相比其他方式的节能30%以上，设备用电，整个生产过程无任何污染物产生，属于国家倡导使用的节能环保设备。
 

   酱菜微波杀菌设备使用范围：袋装酱菜、咸菜、萝卜、猪皮、米线、土豆粉、朝鲜面、面皮、冷面等；瓶装果酒、饮料、医药原液、口服液等；非包装的营养粉、小麦胚芽、早餐粉、胡辣汤、等粉状物料的干燥、。